การทำความสะอาดสบู่เกิดจากการทำงานของเกลือโซเดียมที่มีกรดไขมันสูง เกลือโซเดียมเหล่านี้สามารถแบ่งออกเป็นสองส่วน: ส่วนหนึ่งคือกลุ่มไฮโดรฟิลิกที่มีขั้ว -COONa ซึ่งละลายน้ำได้ ในขณะที่อีกส่วนหนึ่งคือกลุ่มไฮโดรคาร์บอนที่ไม่ชอบน้ำแบบไม่มีขั้ว -R ซึ่งเป็นกลุ่มที่ไม่ชอบน้ำและไลโปฟิลิก เมื่อซักเสื้อผ้า ส่วนที่เป็นห่วงโซ่ที่ไม่ชอบน้ำของโมเลกุลสบู่จะละลายลงในคราบน้ำมัน ในขณะที่กลุ่มคาร์บอกซิลที่ชอบน้ำจะขยายออกไปในน้ำที่อยู่รอบๆ คราบน้ำมัน คราบน้ำมันถูกล้อมรอบด้วยโมเลกุลของสบู่ ทำให้เกิดเป็นอิมัลชันที่เสถียร ผ่านการกวนเชิงกลและการล้างด้วยน้ำ คราบน้ำมันและสิ่งสกปรกอื่นๆ จะถูกแยกออก กระจายออกเป็นหยดอิมัลชันขนาดเล็ก และกำจัดออกโดยการล้างด้วยน้ำ
เมื่อสบู่ถูกละลายในน้ำ บนผิวน้ำ กลุ่มสบู่โมเลกุลคาร์บอกซิลที่ชอบน้ำมีแนวโน้มที่จะเข้าไปในโมเลกุลของน้ำ ในขณะที่กลุ่มโซ่ไฮโดรคาร์บอนที่ไม่ชอบน้ำจะถูกผลักไสและเคลื่อนตัวออกไปนอกน้ำ ก่อให้เกิดการจัดเรียงโมเลกุลสบู่โดยตรง การมีอยู่ของเกลือโซเดียมในชั้นนี้ซึ่งมีกรดไขมันสูงจะทำให้แรงดึงดูดระหว่างโมเลกุลของน้ำบนผิวน้ำอ่อนลง ดังนั้นสบู่จึงสามารถลดแรงตึงผิวของน้ำได้อย่างมาก ทำให้กลายเป็นสารลดแรงตึงผิว
เมื่อความเข้มข้นของสบู่ในน้ำต่ำ โมเลกุลของสบู่จะอยู่ในรูปแบบโมโนเมอร์ โดยโมเลกุลเหล่านี้จะรวมตัวกันที่ผิวน้ำ - กลุ่มที่ชอบน้ำเข้าสู่น้ำ และกลุ่มที่ไม่ชอบน้ำจะถูกผลักไสออกไปนอกน้ำ เมื่อความเข้มข้นของสบู่ในน้ำค่อยๆ เพิ่มขึ้น จำนวนโมเลกุลของสบู่ที่รวมตัวกันบนผิวน้ำจะเพิ่มขึ้น กลายเป็นชั้นโมเลกุลเดี่ยว เนื่องจากความเข้มข้นของสบู่ยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากผิวน้ำถูกครอบครองแล้ว โซ่ไฮโดรคาร์บอนที่ไม่ชอบน้ำภายในโมเลกุลของสบู่ในสารละลายที่เป็นน้ำจึงเริ่มรวมตัวกันเนื่องจากแรงแวน เดอร์ วาลส์ ในขณะที่กลุ่มคาร์บอกซิลที่ชอบน้ำพันรอบด้านนอกก่อตัวเป็นก้อน อนุภาครวมขนาดคอลลอยด์ที่เรียกว่าไมเซลล์
วอทส์แอพพ์:8618948240310
อีเมล:Minajiang@boymay.net
เลขที่ 691 สวนอุตสาหกรรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ถนน Yongshi เมือง Shiwan เขต Boluo เมือง Huizhou มณฑลกวางตุ้ง ประเทศจีน
